Ostsin ükspäev jälle tomatipastat. No ikka suures purgis, sest kilohind on sellisel variandil kõige soodsam. Aga nagu ikka – kasutasin ühe korraga ainult kaks supilusikatäit. Ja siis avastasin taas selle igipõlise probleemi: külmikus säilib avatud purk ainult 3 päeva?!
Ega siis midagi, sügavkülma!
Millist tomatipastat ma kasutan?
Mul on sahvris kahte sorti tomatipastat:
- Tavaline “lahja” tomatipasta – pigem nagu purustatud tomatid koos mahlaga. Seda panen alati terve purgi toidu sisse, midagi ei jää järgi.
- Konserveeritud, kontsentreeritud tomatipasta (70%) – väga tummine, piisab paarist supilusikatäiest. Ja ülejäänu? No see jääks lihtsalt külmikusse riknema… kui ma poleks leidnud paremat lahendust!
Esimene katse: sügavkülma grippkotiga (ja üks suur jama)
Mõtlesin alguses, et panen grippkotti ja surun selle lamedaks. Kasutasin puidust võinuga, et teha “vaalud”, et hiljem oleks lihtne portsjonitena murda.
Probleem: Kui pasta oli külmunud, ei mahtunud need portsjonid enam kotist välja! Lõikasin siis kääridega koti katki, sain küll tomatipasta kätte, aga mäkerdamist oli liiga palju.
Teine katse: küpsetuspaberil külmutamine – palju lihtsam!
Järgmisena proovisin teistmoodi:
- Tõstsin supilusikaga tomatipasta küpsetuspaberile väikeste kuhjadena.
- Panin selle sügavkülma, kuni pasta oli korralikult külmunud.
- Seejärel tõstsin pastakuhjad grippkotti, et külmikus ruumi säästa.
Tulemus: Hiljem sai kotist lihtsalt õige koguse välja võtta ja otse potti visata. Ei mingit jama!
Kuidas sügavkülmutatud tomatipastat kasutada?
Täpselt nagu värsket! Ei mingit eelnevat sulatamist, lihtsalt viska otse potti või pannile. Nii ei jää ükski seljanka ega pasta bolognese tegemata!
